Radicchi

Radicchi misti

Il nome radicchio identifica gli ortaggi appartenenti alla famiglia delle Asteraceae e, in particolare, al Cichorium, cioè la famiglia delle cicorie. Le varietà di radicchio sono numerose, alcune sono selvatiche, altre coltivate, variano dal colore rosso-viola, al verde o al variegato, il sapore può essere più o meno amaro: il freddo rende i colori dei radicchi più vivace e il sapore meno amaro.  I radicchi misti Questo l’ho fatto io vengono coltivati in provincia di Bologna e di Rimini, sono dei radicchi di campo, detti anche cicorini, perché fanno parte della famiglia delle cicorie, invernali. Vengono definiti anche a grumolo, ovvero a rosetta, cespo; di colore rosso e verde possono essere di diversa misura: dal cespo, con un coltello, vengono tolte tutte le foglie esterne, per conservare solo il cuore.
Questa tipologia di radicchio viene seminato dalla metà di luglio a settembre e, grazie alla sua forte resistenza alle basse temperature, il raccolto viene effettuato durante tutto il periodo autunno – invernale.
Trattandosi di un ortaggio di nicchia, non esistono varietà selezionate per la raccolta, ma vengono seminate varietà di radicchio di diversa tipologia. Come detto in precedenza, le raccolte vengono effettuate sfalciando le foglie arrivate al giusto grado di sviluppo tenere e saporite, prima che i tessuti diventino più induriti ed il sapore troppo amarognolo.
 
Radicchi misti
PERIODO DI PRODUZIONE, RACCOLTA E COMMERCIALIZZAZIONE
GEN
FEB
MAR
APR
MAG
GIU
LUG
AGO
SET
OTT
NOV
DIC

E-BOOK

SCARICA L’ E-BOOK

Il Consorzio Agribologna mette l’esperienza dei propri soci e tecnici al servizio delle persone che desiderano approcciarsi al mondo dell’orticoltura, ma non sanno da dove iniziare. Una guida che 365 giorni all’anno prende per mano il neofita e lo conduce passo a passo lungo la coltivazione dei principali ortaggi italiani.
Informazioni sulla semina, sul trapianto, riguardo all’irrigazione, alla cura, sino alla raccolta costituiscono il cuore di questo vademecum suddiviso per mesi e con schede di approfondimento dei prodotti.

Accedi

Registrazione

Nome utente:
Complessità della password
 

Codice di sicurezza:
I cookie ci aiutano ad offrirti un servizio migliore. Utilizzando il nostro sito accetti l'uso dei cookie. Maggiori informazioni