Ciliegie

Il ciliegio, detto anche Prunus cerasus, è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle rosaceae.
Le ciliegie, i frutti del ciliegio, sono piccoli frutti di forma rotonda, dal colore che può variare dal rosso al giallo, al bianco fino al rosso quasi nero, al cui interno si trova un seme duro di piccole dimensioni. Tra le varietà di ciliegia coltivate a Vignola, in provincia di Modena per la linea Questo l’ho fatto io troviamo la Bigarreau e la Ferrovia. La fioritura del ciliegio si verifica a inizio primavera e per questo motivo, l’andamento climatico di questo periodo è determinante per la buona riuscita della campagna produttiva. La raccolta delle ciliegie è prevista da maggio a giungo, quando Il frutto, molto delicato, dev’essere immediatamente confezionato e venduto.