Stefano, insieme al fratello Francesco, prende in mano l’azienda del padre nel 1987 e la trasforma da orticola a frutticola. Da allora diventano specialisti della frutta, coltivando: fragole, albicocche, pesche e cachi . Oggi insieme a Stefano, c’è il figlio Gabriele Zavoli che porta avanti tutto il sapere e la tradizione del territorio e dei suoi frutti.