Zucchine scure

La zucchina scura è una varietà caratterizzata da buccia sottile e colore verde intenso tendente allo scuro. Ha una polpa chiara, compatta e poco acquosa, che la rende particolarmente versatile in cucina.

Dal sapore delicato ma pieno, si presta a numerose preparazioni: può essere consumata cruda in insalata, saltata in padella, grigliata oppure utilizzata come base per primi piatti, contorni e torte salate. Grazie alla sua consistenza, mantiene bene la cottura senza sfaldarsi.

Per conservarla al meglio si consiglia di tenerla in frigorifero, nello scomparto verdure, e consumarla entro pochi giorni dall’acquisto per apprezzarne freschezza e croccantezza.

Prima dell’uso è sufficiente lavarla sotto acqua corrente e, se necessario, eliminare le estremità. Non richiede particolari trattamenti ed è pronta per essere cucinata in modo semplice e veloce.