Le zucchine chiare appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee, proprio come la zucca, il cetriolo, il cocomero e il melone, dal colore verde chiaro screziato, hanno una forma tozza, piuttosto corta.
Tra le altre varietà di zucchina chiara Questo l’ho fatto io coltivata in provincia di Rimini e Agrigento troviamo la Dolmas e la Rigas. Le zucchine vengono raccolte ogni giorno da impianti di serra nel periodo primaverile, poi in pieno campo da maggio in poi. Si tratta di un prodotto molto delicato, da confezionare e portare alla vendita in tempi rapidi per garantire qualità e freschezza. Le semine dello zucchino iniziano in serra a febbraio in serra e terminano ad agosto. Le raccolte di prodotto incominciano a marzo e terminano a inizio novembre.