Ricette

Insalata di patate tedesca (Kartoffelsalat)

Insalata di patate tedesca (Kartoffelsalat)
Patate tondello
Livello di difficoltà:
Tempo: 1 ora
Persone: 4
Ricetta: Insalata di patate tedesca (Kartoffelsalat)

Preparazione

Fate cuocere le patate in abbondante acqua leggermente salata. Nel frattempo, tritate il prezzemolo, l’erba cipollina e i cipollotti, metteteli in un capace recipiente ed aggiungete l’aceto,
l’olio, la senape e il brodo caldo: mescolate energicamente ottenendo una salsa. Una volta
raffreddate, togliete la buccia alle patate e tagliatele a fettine regolari, sistematele in una terrina e
condite con la salsa. Vanno servite dopo aver riposato almeno un paio di ore in frigo.

 

Ingredienti
900 g di patate

Due cipollotti
2 cucchiai di aceto
2 cucchiai di olio
1 cucchiaio di senape
1 bicchiere abbondante di brodo (carne o vegetale)
1 ciuffo di prezzemolo
Erba cipollina
Sale q.b.


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