Mescolate la farina con lo zucchero e il lievito in una ciotola. In un’altra ciotola mescolate il latte con il burro e l’uovo. Quando gli elementi liquidi saranno perfettamente amalgamati, aggiungete gli altri ingredienti, ottenendo un composto liscio ed omogeneo, unite i chicchi di uva spina tagliati a metà e privati dei semi. Riempite gli stampini per muffin per circa ¾ : infornate a 180° per 20 minuti circa.