Ricette

Tagliatelle ai fiori di zucchina

Tagliatelle ai fiori di zucchina

Fiori di zucchina

Livello di difficoltà:

Tempo: 30 minuti

Persone: 3/4

Ricetta: Tagliatelle ai fiori di zucchina

Preparazione

Intanto che l’acqua per cuocere la pasta arriva a bollore, tagliate a piccole rondelle le zucchine e fatele saltare in una padella con il burro e aggiustate di sale. Pulite i fiori di zucchina togliendo il picciolo interno e lasciateli a falde. Dopo avere salato l’acqua, aggiungete la bustina di zafferano e buttate le tagliatelle; appena cotte, scolatele e spadellatele insieme alle zucchine con i fiori. Mescolate velocemente, aggiungendo olio evo se la pasta dovesse risultare troppo asciutta.

Facile 20 minuti

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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

400 g di tagliatelle all’uovo
15 fiori di zucchina
2 piccole zucchine bolognesi
1 bustina di zafferano
30 g di burro
Olio evo q.b.
Sale q.b.

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