Ricetta: Confettura di albicocche Preparazione Tagliate e denocciolate le albicocche e mettetele in un tegame, possibilmente di acciaio inox, con lo zucchero e il succo del limone. Mescolate e lasciate riposare per una notte a temperatura ambiente. Trascorso questo periodo, mettete sul fuoco il tegame e portate ad ebollizione, lasciando bollire a fuoco basso per almeno mezz’ora e schiumando di tanto in tanto. Per vedere se la confettura è fatta, prendetene un cucchiaino e fatelo colare su un piatto, se rimane compatta è pronta. Versate nei vasetti precedentemente sterilizzati e fateli raffreddare capovolti. La potete consumare dopo un mese di riposo.