Ricette

Rape rosse in insalata con patate croccanti e caprino

Rape rosse in insalata con patate croccanti e caprino
Livello di difficoltà:
Tempo: 20 min.
Persone: 2
Ricetta: Rape rosse in insalata con patate croccanti e caprino

Preparazione

Sbucciate le rape cotte e tagliatele a fette di circa 1/2 cm e sistematele su un piatto di portata, in cui avrete, prima, disposto la misticanza; condite con olio, sale e pepe. Sbucciate le patate e tagliatele a fette tonde sottili; scaldate l'olio in una padella antiaderente, fatele rosolare da ambo le parti fino a renderle croccanti e salate a piacere. Tagliate il formaggio a rondelle e componete il piatto a vostro gusto. Prima di servire aggiungete i pistacchi tritati grossolanamente.
Ingredienti
Una confezione di rape rosse cotte Questo l'ho fatto io Agribologna
2 piccole patate
30 g di misticanza
100 g di formaggio caprino erborinato all'erba cipollina
Una manciata di pistacchi
Olio evo q.b.
Sale e pepe q.b.

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