Ricetta: Spaghetti al pomodoro crudo Preparazione Sbollentate i pomodori per togliere la buccia più facilmente, eliminate i semi e tagliate la polpa a pezzettini. Prendete una capiente terrina, strofinate l’aglio sulle pareti e condite i pomodori tagliati a pezzetti con olio di oliva, sale, un po’ di peperoncino e le foglie di basilico spezzettate. Intanto che la salsa riposa e si insaporisce, lessate al dente in acqua salata gli spaghetti. Scolate la pasta e versatela ancora calda sui pomodori, mescolate accuratamente e servite.