Sulla spianatoia mescolate la farina con poca acqua tiepida e qualche goccia di anice, fino ad ottenere un impasto abbastanza sodo e compatto da spianare con il mattarello, dello spessore di mezzo centimetro. In alternativa potete anche fare delle palline grandi come delle noci e poi stenderle con le mani.

Ritagliate, aiutandovi con una tazza, dei dischetti che farete asciugare per qualche minuto e poi metterli ad arrostire su una piastra bollente per crepes e piadine o una padella antiaderente. Vanno servite calde, volendo con una spolverata di zucchero a velo, e un buon bicchiere di vino novello.