Ricetta: Pomodori ripieni al tonno Preparazione Tagliate la calotta ai pomodori e tenetela da parte. Svuotate i Pellerossa, salateli leggermente all’interno, capovolgeteli su di una gratella per far colare l’acqua interna. Intanto fate lessare la patata. Tritate il tonno sgocciolato dall’olio, i filetti di acciuga, i capperi e le foglioline di prezzemolo e basilico. Schiacciate la patata e unite il trito con una macinata di pepe. Con questo composto riempite i pomodori. Irrorate con un filo d’olio extravergine di oliva, appoggiate sopra le calotte che avete tenuto da parte e infornate a 200 gradi per circa 15/20 minuti.