Ricette

Zuppa di verza e quinoa

Zuppa di verza e quinoa
Patate tondello
Livello di difficoltà:
Tempo: 45 min.
Persone: 4
Ricetta: Zuppa di verza e quinoa

Preparazione

 Rosolate la cipolla tritata finemente in una capiente casseruola con un filo di olio evo,
aggiungete la quinoa per farla insaporire e coprite con un po’ di brodo vegetale caldo.
Unite le verdure tagliate: a cubetti le patate, la carota e il sedano e in ultimo la verza
tagliata a listarelle. Aggiungete altro brodo e fate cuocere per 40/45 minuti. Servite con
una macinata di pepe fresco. Un vero confort food per le sere più fredde!
Ingredienti
½ cespo di cavolo verza Agribologna
2 patate
1 carota
1 gambo di sedano
1 piccola cipolla
250 g di quinoa
Brodo vegetale q.b.
Olio evo q.b.
Pepe q.b.

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