Ricette

Friggitelli con uova strapazzate

Friggitelli con uova strapazzate
Friggitelli
Livello di difficoltà:
Tempo: 30 min.
Persone: 2
Ricetta: Friggitelli con uova strapazzate

Preparazione

Lavate i friggitelli, svuotateli dagli eventuali semi e tagliateli a falde non troppo piccole. Coprite il fondo di una padella antiaderente con olio evo, aggiungete lo spicchio d’aglio e unite i peperoni facendoli saltare a fuoco vivo per qualche minuto. Devono rimanere sodi e croccanti. Scolateli e metteteli in una ciotola.
Rompete le uova nella stessa padella e strapazzatele, evitando di ottenere una frittata. Unite i friggitelli e fate insaporire insieme. 
 
Ingredienti
400 g di friggitelli Agribologna
4 uova
1 spicchio d’aglio
olio evo q.b.
sale e pepe q.b.

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Pappardelle con crema di friggitelli, porro e guanciale croccante

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