Ricette

Spaghetti porro e sardine

Spaghetti porro e sardine
Porri
Livello di difficoltà:
Tempo: 30 min.
Persone: 2
Ricetta: Spaghetti porro e sardine

Preparazione

Tagliate il porro a sottili rondelle e fatelo appassire in una padella con un po' di olio, coprite con un bicchiere d’acqua e lasciate cuocere per circa dieci/quindici minuti. Aggiungete le sardine tagliate a pezzetti e l'uva sultanina, salate leggermente e saltate in padella per ancora cinque minuti. Nel frattempo in una piccola padella antiaderente, scaldate un goccio d’olio, aggiungete il pangrattato fino a ricoprire il fondo della padella. La fiamma deve essere media ed il pangrattato va’ mescolato spesso con un cucchiaio di legno. Non appena il pangrattato avrà acquisito un bel colore ambrato, togliete dal fuoco e versatelo in una ciotolina. Lessate gli spaghetti, versateli nella padella e saltateli nel condimento finché non avranno assorbito il sugo.
Impiattate e spolverate con il pangrattato tostato. 

Ingredienti
170 g di spaghetti

1 porro
2 sardine
Uva sultanina q.b.
Pangrattato q.b.
Olio evo q.b.
Sale q.b.


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