Ricetta: Insalata mela, spinacini e pollo Preparazione Lavate bene gli spinacini, togliendo ogni eventuale residuo di terra, ed asciugateli bene. Tagliate a tocchetti la mela senza sbucciarla. Sistemate la verdura e la frutta su un piatto da portata ed aggiungete il petto di pollo cotto alla piastra, tagliato a striscioline e le noci. Preparate un’emulsione con la senape, il limone, olio e aggiustate di sale e pepe. Servite con il condimento a parte, in modo che ogni commensale si possa servire a proprio gusto.