Ricette

Insalata di fave e pecorino

Insalata di fave e pecorino
Pomodori Pellerossa
Livello di difficoltà:
Tempo: 30 min.
Persone: 4
Ricetta: Insalata di fave e pecorino

Preparazione

Sgranate le fave e se volete sbucciarle, fatele sbollentare 10 minuti per favorire l’operazione. Lavate i pomodori e tagliateli a piccoli pezzi, tagliate il cipollotto a rondelle. Mettete le verdure in una ciotola da portata, aggiungete il pecorino tagliato a dadi, condite con olio, sale e pepe, completate con foglie di menta e basilico spezzettate.


 
Ingredienti
1 kg di fave Agribologna
3 pomodori
1 cipollotto
150 g di pecorino semi stagionato
Foglie di menta e basilico
Olio evo q.b.
Sale e pepe q.b.
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