Ricette

Involtini di peperoni

Involtini di peperoni

Mini peperoni dolci

Livello di difficoltà:

Tempo: 1 ora

Persone: 4 persone

Ricetta: Involtini di peperoni

Preparazione

Lavate i peperoni, tagliateli a falde eliminando i semi e i filamenti bianchi. Sistemate in un solo strato in una teglia da forno unta di olio ed infornate a 180° fino a quando saranno morbidi. Nel frattempo, lavorate il formaggio in una ciotola con il basilico tritato e lo spicchio d’aglio (se vi piace) spremuto con l’apposito attrezzo; aggiustate di sale e pepe. Fate raffreddare le falde di peperone, ponete al centro di ognuna una pallina di creme di formaggio ed arrotolate: se le falde dovessero essere troppo grandi, tagliatele a metà. Sistemate gli involtini su un piatto da portata e, eventualmente, spennellateli con poco olio.

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Ingredienti

2 peperoni rossi Agribologna

200 g di formaggio cremoso (caprino, robiola…)

Qualche foglia di basilico

1 spicchio d’aglio (facoltativo)

Olio evo q.b.

Sale e pepe q.b.

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Il Consorzio Agribologna mette l’esperienza dei propri soci e tecnici al servizio delle persone che desiderano approcciarsi al mondo dell’orticoltura, ma non sanno da dove iniziare. Una guida che 365 giorni all’anno prende per mano il neofita e lo conduce passo a passo lungo la coltivazione dei principali ortaggi italiani.
Informazioni sulla semina, sul trapianto, riguardo all’irrigazione, alla cura, sino alla raccolta costituiscono il cuore di questo vademecum suddiviso per mesi e con schede di approfondimento dei prodotti.

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