Ricette

Pomodori farciti al forno con ricotta e tonno

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Pomodori farciti al forno con ricotta e tonno
05/09/2023 10:38:05
Pomodori Pellerossa
Livello di difficoltà:
Tempo: 45 min.
Persone: 5
Ricetta: Pomodori farciti al forno con ricotta e tonno

Preparazione

Per realizzare i pomodori farciti prendete anzitutto i pomodori e, dopo averli lavati, tagliate la calotta cercando di tenerla intera: ci servirà per la decorazione.
Scavate i pomodori con un cucchiaio; la polpa in eccedenza usatela per un’altra ricetta – come gli Strigoli con sugo di pomodoro e pesto al basilico - o un condimento.
Salate leggermente i pomodori e metteteli a testa in giù: faranno un po' di acqua.
In una terrina mescolate la mozzarella e la ricotta con il tonno, la maggiorana, noce moscata, se piace, e qualche cucchiaio di parmigiano. Amalgamate il tutto ed insaporite con sale e pepe, legate con due tuorli ed addensate con qualche cucchiaio di pane grattugiato, non deve essere troppo morbido.
Farcite i pomodori e metteteli su di una teglia con un bel filo d’olio e ricoprite con la calotta tenuta da parte. Aggiungete infine pangrattato, parmigiano per gratinare e un ciuffo di burro su ogni pomodoro.
Cuocete in forno per 20/30 min a 170-180 gradi.
Ingredienti
10 pomodori pellerossa
150 g tonno sott’olio
50 g mozzarella
100 g ricotta
80 g parmigiano grattugiato
2 tuorli
Pane grattugiato
Maggiorana fresca tritata
Sale
Pepe nero
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