Ricette

Maccheroncini ai piselli con fonduta di gorgonzola

Maccheroncini ai piselli con fonduta di gorgonzola

Livello di difficoltà:

Tempo: 30 min.

Persone: 2

Ricetta: Maccheroncini ai piselli con fonduta di gorgonzola

Preparazione

Cuocete i piselli in una capiente casseruola con un poco di burro, lo scalogno tritato e un poco di acqua.
Salate. Nel frattempo cucinate la pasta. Quando mancano 3 minuti alla fine della cottura, scolatela, tenendo un poco di acqua di cottura, e aggiungetela ai piselli. Finite di cucinare risottando la pasta, aggiungendo l’acqua di cottura quando necessita.
Preparate la fonduta: in un pentolino fate sciogliere il gorgonzola tagliato a pezzetti con un poco di latte a fuoco dolce e una macinata di pepe.
Versate la fonduta nel piatto e sopra mettete la pasta con i piselli.

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Ingredienti

180 g di maccheroncini

230 g di piselli

1 scalogno

70 g. di gorgonzola dolce

Latte q.b.

Burro q.b.

Sale e pepe q.b.

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