Ricette

Bruschette con pesto e pomodoro

Bruschette con pesto e pomodoro
Pomodori Pellerossa
Livello di difficoltà:
Tempo: 20 min.
Persone: 4
Ricetta: Bruschette con pesto e pomodoro

Preparazione

Preparate il pesto frullando il basilico con i pistacchi, il pecorino e l'olio.
Aggiustate di sale se serve.
Lavate i pomodorini, privateli dei semi e del liquido interno; dopo averli tagliati a metà, grigliateli leggermente.
Spalmate il pesto sulle fette di pane appena abbrustolite e decorate con i pomodori.
Servitele tiepide come antipasto o come spuntino.

Ingredienti
4 fette di pane toscano senza sale
12 pomodorini Piccadilly Pellerossa
Un ciuffo di basilico
Una manciata di pistacchi
Un cucchiaio di Pecorino Sardo DOP grattugiato
Olio evo q.b.
Sale
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