Ricetta: Scarola con olive, pinoli e capperi Preparazione Lavate la scarola e tagliate le foglie grossolanamente. Mettete il tutto in una capace padella e fate cuocere la scarola nella propria acqua, senza aggiungerne, con poco sale fino a quando risulterà morbida. Scolatela e strizzatela. Fate imbiondire lo spicchio d’aglio in olio, unite la scarola, le olive denocciolate e i capperi: fate insaporire, aggiustate di sale e pepe. Unite i pinoli e servite ben caldo come accompagnamento a carni e pesce.