Ricetta: Gnocchi in fiore Preparazione In una capiente padella fate rosolare con un po’ d’olio le zucchine tagliate a piccoli dadini e il porro tagliato a sottili rondelle. Fate sciogliere lo zafferano in un po’ di acqua calda ed aggiungetelo alla salsa. Unite i fiori di zucchina tagliati a listarelle e aggiustate di sale e pepe. Portate a cottura gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli e mantecateli in padella con il condimento. Prima di servire spolverizzate con il Parmigiano.