Ricette

Friggitelli ripieni di merluzzo

Friggitelli ripieni di merluzzo
Friggitelli
Livello di difficoltà:
Tempo: 1 ora
Persone:
Se sei alla ricerca di una ricetta con i friggitelli ripieni che sia al contempo sana e raffinata, questa proposta della nostra Olga, alias Bombologna, è l’ideale. I friggitelli ripieni di merluzzo sono un’idea semplice ma sfiziosa, perfetta da portare in tavola quando si ha voglia di qualcosa di leggero e diverso dal solito.

In questa preparazione, i friggitelli "Questo l’ho fatto io" diventano dei piccoli scrigni da farcire con un ripieno morbido di merluzzo, profumato con erbe fresche. La qualità superiore di questi peperoni friggitelli è garantita dal lavoro di produttori esperti come Francesco Ambruosi, socio che coltiva con dedizione, assicurando freschezza e sapore in ogni singola confezione.

Preparazione

Vediamo come si fanno i friggitelli ripieni di merluzzo in 5 passaggi:
  1. Per prima cosa pulisci i peperoni friggitelli: incidili delicatamente nel senso della lunghezza ed elimina i semi interni, facendo attenzione a non romperli. Puoi lasciare il gambo, così saranno più pratici da servire e gustare.
  2. Controlla il merluzzo per assicurarti che non ci siano spine, taglialo a cubetti e trasferiscilo in un mixer. Aggiungi la mollica di pane sbriciolata, l’uovo, un pizzico di sale e una macinata di pepe rosa. Frulla fino a ottenere un composto morbido e omogeneo; se risulta troppo compatto, unisci uno o due cucchiai di acqua.
  3. Farcisci i friggitelli ripieni uno alla volta con il mix di merluzzo, aiutandoti con un cucchiaino, quindi disponili su una teglia rivestita con carta forno. Completa con un filo d’olio in superficie.
  4. Per cucinare i tuoi friggitelli ripieni al forno, imposta la modalità statica a 200°C per circa 25 minuti, finché risulteranno morbidi e leggermente dorati.
  5. Servili caldi o tiepidi, terminando con una spolverata di erba cipollina o prezzemolo fresco tritato, per aggiungere una nota aromatica e un tocco di colore.
 
 

Varianti, consigli e conservazione

  • Varianti di cottura: Se preferisci una consistenza diversa, oltre alla versione dei friggitelli ripieni al forno, puoi cuocerli in padella con un coperchio e un filo d'olio per circa 15-20 minuti a fuoco medio.
  • Pulizia veloce: Per non rompere i peperoni friggitelli durante la pulizia, usa un coltellino a lama liscia e sottile.
  • Congelare i friggitelli ripieni: Se vuoi portarti avanti con il lavoro, puoi congelare i friggitelli già farciti ma ancora crudi – se usi i friggitelli freschi Questo l'ho fatto io" si conservano fino a 3 mesi. Disponili ben distanziati su un vassoio in freezer e, una volta induriti, trasferiscili in un sacchetto gelo. Potrai infornarli direttamente da surgelati, aumentando il tempo di cottura di circa 10 minuti.
 
Buon appetito!
 
Ingredienti
1 scatola di friggitelli "Questo l'ho fatto io" (circa 600 g)
500 g di merluzzo 
1 uovo
70 g di mollica di pane raffermo
Olio per cuocere
Sale
Pepe rosa
Erba cipollina o prezzemolo per servire
 
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