Quando l'autunno tinge i campi delle nostre terre di calde tonalità arancioni, la zucca torna regina indiscussa della tavola. Dolce, vellutata e ricca di proprietà benefiche, è un ortaggio dal gusto inconfondibile che scalda il cuore.

Per rendere la preparazione semplice e alla portata di tutti, senza rinunciare alla qualità autentica, abbiamo scelto la Zucca cotta della linea "I Cotti" di Questo l'ho Fatto Io: cotta al naturale a vapore, senza sale, aromi o conservanti aggiunti. A coltivarla con passione, rispetto per i ritmi della terra e totale trasparenza sono i Fratelli Magri, custodi di una tradizione contadina d'eccellenza che garantisce una filiera corta dal campo alla tavola.

A valorizzare questa bontà ci ha pensato lo chef Giovanni Davighi, alias Soccia che Buono, che ha firmato un primo piatto da leccarsi i baffi: gnocchi di zucca e salsiccia sfumata al vino rosso. Una versione senza patate, velocissima e morbidissima, pronta a stupire tutta la famiglia con pochi passaggi genuini.